主料
绿豆芽300克
食用油1汤匙
食盐1克
鸡精小许
陈醋5克
辅料
油菜适量
清炒绿豆芽的做法步骤
1.豆芽洗净。
2.热锅冷油，油热放食盐。
3.放豆芽翻炒。
4.豆芽变软放油菜。
5.翻炒至油菜断生。
6.放鸡精。
7.放陈醋，炒均匀即可。
先把油菜洗干净备用，绿豆芽把根摘掉洗干净，锅里加水烧开，放上一勺盐家几滴油，把油菜放锅里焯水看10秒捞出来放凉水里，然后在把豆芽放锅里焯水20秒捞出来放凉水里，切点葱和蒜末准备点红辣椒，五花肉少许切丝，锅里放油烧热放肉炒，加点五香粉炒散，锅边淋点醋和料酒，在放点生抽和耗油放入葱和蒜末红辣椒炒出香味，在把洗干净的豆芽放入炒，然后在放油菜，加入食盐和鸡精调好味就可以出锅了，豆芽加点醋是脆脆的，油菜是绿色的，辣椒是红色的吃起来色味俱全。
