醋渍中主要含有的是非水溶性有机物而不是酸性的醋酸,可以用肥皂、洗洁精等表面活性洗涤剂来去除,用碱性物质也可以洗去,但并不是因为酸碱中和,而是和洗涤油渍一样,碱性物质和脂肪酸形成了可溶性脂肪酸盐,起到了肥皂的作用。