为什么做出来蛋糕腥味很大（为什么自制蛋糕很腥）

蒸蛋糕的时候产生的腥味主要是蛋白的味道，鸡蛋本身就有一种腥味，这种腥味的来源就在于鸡饲料中的蛋白质，养鸡场里的鸡都是笼养喂饲料的，因为养殖成本的原因，所以养殖场大多采用的都是很便宜的饲料，这些饲料里含有鱼骨粉是很腥的，这也是鸡蛋腥味的主要来源。

你用鸡蛋太多，配比不合理的情况下就可能有异味，所以这种情况需要多学习技术，后期经过反复练习就可以做好了。