杏鲍菇过油好还是焯水好（杏鲍菇焯水正确吗）

过油好，做法如下

制作步骤

1. 放入少许的油煸炒腊肉块， 一定要将腊肉的油脂煸炒出来油； 

2. 用腊肉煸炒出来的油煸炒杏鲍菇微微发黄；

3. 煸炒杏鲍菇过程无须加水，只需加入味极鲜调味料干炒才会香；

 4. 蒜白和蒜叶分批加入， 这样就不会将蒜叶炒的过长时间。

你好杏鲍菇个人建议过油好，过油的杏鲍菇不仅容易熟，而且过油后杏鲍菇更香，味道也会更好。