在Excel中提取字母和数字有以下几种方法：
1. 提取纯数字：使用Excel自带函数SUM()、COUNT()、AVERAGE()等函数时，会自动排除非数字单元格，这时可以将这些函数结合IF和ISNUMBER函数进行筛选。
2. 提取纯字母：使用Excel自带函数LEFT()、RIGHT()、MID()等函数可以截取文本中的一部分，而且可以指定从第几个字符开始截取和截取的字符数，这样可以把一个单元格中的字母分离出来。
3. 提取数字和字母：使用Excel自带函数REGEX.EXTRACT()，可以使用正则表达式提取字符串中的数字和字母。REPLACE()函数可以替换文本中想要去除的字符。使用CTRL + SHIFT + ENTER，将公式设定为数组公式，就可以筛选出数字和字母。
