蒸番薯还是煮番薯（蒸番薯是隔水蒸还是直接放水里煮）

都可以，吃红薯的时候可以将其隔水蒸熟，也可以放水里煮，具体还建议根据自己口味喜好来定。

如果是隔水蒸的话，由于红薯是由蒸汽蒸熟的，没有直接和水接触，这样蒸出来的红薯口感会更加的香甜软糯。

如果将红薯直接放水里煮的话，水分会慢慢渗透进红薯中，其口感吃起来会更加水润。