做法是把准备好的排骨加入淀粉抓洗，然后用温水多洗几次，洗净血水后，加入适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽及食用油、姜片腌制半小时入味。
拿出芋头去皮洗净切成块备用。
拿出排骨铺在香芋上面，加入少许盐。
拿出电压力锅内加入适量清水，放上蒸层，把排骨放入，按米饭键操作压十五分钟。
时间到，撒上少许葱花即可
首先，准备好约1斤排骨和约500g芋头。
将排骨洗净，放入碗中加入适量料酒、姜片、盐和特制红烧酱油腌制半小时。
芋头去皮切成小块，放入蒸锅中居中蒸熟备用。
将腌制好的排骨放入盘中，加上姜片和葱段，再加上适量生抽和醋拌匀，入锅蒸约20分钟，粘稠后取出放到已蒸好的芋头上即可。这样做出来的排骨鲜香嫩滑，芋头口感软糯甜美，是一道营养丰富又美味的家常菜。
