蒸螃蟹要用冷水还是热水（蒸螃蟹的正确方法冷水还是热水）

冷水

1、先将螃蟹放在流动的水下，用刷子将螃蟹上面的赃物给刷洗干净。

　　2、然后将洗干净的螃蟹放在一个大容器中，倒上料酒和啤酒，将螃蟹浸泡一个小时。

　　3、在锅中添上适量的冷水，放入蒸屉，将螃蟹壳朝下肚皮朝上放置。

　　4、盖上锅盖，蒸差不多13分钟的时间即可。