橄榄干怎么做（橄榄干五种正确做法）

橄榄果洗净，稍微晾一下水汽。选橄榄的时候最好能选个头大，肉厚的，这样做出来的果干更好吃。不过如果是野生的橄榄，果子不大，还有伤疤，也无所谓。

洗净的橄榄装大碗里，老冰糖直接撒面上，上锅蒸熟。我用电磁炉1200w冷水上锅，20分钟，晾凉打开刚好合适。蒸好后碗里会有水，冰糖也不一定全化了，没关系，晾凉了把橄榄果核去掉，泡在蒸出来的糖水里放冰箱，浸泡三天左右，期间偶尔翻动一下，让糖浸到橄榄果肉里面去。

然后把橄榄果肉捞出来，摊开在簸箕里面，放在太阳底下晒干。晒的越干，保存时间越长