1、鲜虾去虾线虾脚，清洗干净备用，葱姜蒜切末葱白葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。
2、2、锅中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺盐，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出（颜色变红）摆盘。
3、3、调个万能蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。
4、鲜嫩美味，真的不要太好吃了！
切些蒜沫和小米辣碎放入小碗里，再加些海鲜酱油，蚝油，香油拌均匀，然后把洗干净的虾在锅里煮上七八分钟捞出来装盘即可食用了。
