干海茸是一种珍贵的食材，它的味道和口感都非常好。以下是一些吃干海茸的方法：
1. 素炒海茸条：将泡发好的干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分；炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜片翻炒均匀，最后加入海茸条翻炒均匀即可。
2. 海茸炖鸡：将泡发好的干海茸切成小块，鸡肉切块备用；锅内倒入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐和鸡块；大火烧开后撇去浮沫；转小火慢慢炖至鸡肉变软；加入泡发好的干海茸继续炖至汤汁浓稠即可。
