我是做河南烩面的 想往面里加一点蓬灰 以曾加面的弹性 可是加了蓬灰以后面胚反而更脆了 现在都拉不成（河南烩面粉料最详细配方）

烩面只需要加盐、比例正确面会很劲道的 不需要加别的 蓬灰一般都是牛肉拉面才用 比例不好掌握 而且煮过面的汤都不能食用