一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。
二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。
三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。
四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。
五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。
六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。
七、如果你做了很多，可以放入无水无油密封罐保存，汤的量不超过萝卜，这样腌制的萝卜，放半年也不错，吃萝卜后不扔掉汤，可以用两次。
1、食材：胡萝卜两根，葱适量，姜适量，盐5克，醋5克，红辣椒一个，料酒5克。
2、洗干净两根新鲜胡萝卜，用刀切成胡萝卜丝。
3、准备好炒胡萝卜的配料：葱、姜、花椒、红辣椒。
4、打开火，把锅擦洗干净，在锅中倒入适量食用油，等锅烧热。
5、把葱、姜、红辣椒、大料倒入油锅煸炒出味。
6、胡萝卜倒入锅中，和葱、姜搅拌一起翻炒均匀，用铲子多拌几次。
7、加入少许清水和料酒，让胡萝卜丝充分浸润入味后，小火再烧一分钟。
8、待熟时撒入适量食盐和醋，稍微摇下锅，调味即可出锅。
9、胡萝卜盛入盘中，可以开吃啦。
