鲜牛奶煮开后像豆腐渣能喝吗（鲜牛奶放冰箱里为什么变成豆腐渣）

不建议喝。牛奶煮沸后像豆腐渣一样，说明牛奶变质了，不能喝了。 牛奶煮沸后的这些豆腐渣沉淀其实就是蛋白质沉淀，一般牛奶中混入不明细菌导致牛奶变质后，煮沸会后就会蛋白质变性，出现水乳分离的情况，为了健康着想最好不要喝了。

不能喝

豆腐渣是蛋白质变性所致：牛奶熬煮时间过长，蛋白质变性导致形成絮状物质，像豆腐渣。豆腐渣是蛋白质沉积物：混入不明细菌导致牛奶变质时，煮沸后蛋白质会发生变性，形成豆腐渣。