萝卜煮熟后口感会变得软烂，不太适合直接炒着吃，但是可以通过以下方法来制作美味的炒萝卜：
所需材料：
- 萝卜 1根
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将萝卜去皮，切成小块。
2. 将萝卜块放入开水中煮5分钟，捞出沥干水分备用。
3. 将大葱切成段状备用。
4. 热锅凉油，放入姜末和大蒜末爆香。
5. 加入煮熟的萝卜块，翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、老抽、鸡精和大葱段，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到汁水收干即可。
温馨提示：
1. 煮萝卜时，可以加入一些盐和糖，这样可以使煮出的萝卜更加鲜甜可口。
2. 炒萝卜时，可以加入一些肉类或海鲜类食材，增加口感和营养价值。
3. 炒萝卜的火候要掌握好，不能过火，否则会影响口感和营养价值。
白萝卜鲫鱼汤。
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
用料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。
1、鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。
2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片。
3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。
4、添入汤碗容量1、5倍的水。
5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。
6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
