1. 常规泡法：将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡12-24小时。然后将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。筋和内膜不去掉，海参会涨发不透，影响成品大小，不利于吸收。然后将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶大火煮开，小火保持20分钟后，此间不要开锅盖。自然冷却后，在水面上铺一层冰块，约占整个水及海参体积的三分之一，室温放置12小时以上。时间到后，按照上述步骤再煮一次即可。
2. 热水泡法：将干海参放入70-80℃的热水中，浸泡约8-12小时，直到海参变软。然后将海参开腹去筋和沙嘴，洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。然后将处理过的海参放入不带油的冷水锅中，大火煮开后保持小火约20分钟。自然冷却后，在水面上铺一层冰块，约占整个水及海参体积的三分之一，室温放置12小时以上。时间到后，按照上述步骤再煮一次即可。
3. 暖水瓶发制法：将干海参放入暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，放置3-4个小时后海参即可发好。然后将其放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。
海参泡发的时候一定要用纯净水来泡发，变成清水泡发出来的很很深，才不会发苦，然后更加q弹。
