戚风蛋糕的表皮特别嫩，所以烤熟的时候不要超过180度。而且需要反复翻面，使四面八方受热均匀，通常十分钟就要拿出来换一个面。
反复两个回合之后，再把蛋糕饼皮拿出来，放凉蛋糕上面放动物奶油，再把巧克力融化，巧克力酱放在蛋糕中心位置
在恒温180度的烤箱中，烤戚风蛋糕的时间通常需要根据具体的食谱和蛋糕尺寸来确定。一般来说，一个标准的6寸戚风蛋糕需要在烤箱中烤约45-60分钟。然而，这只是一个大致的参考时间，实际的烤制时间可能会因为烤箱的性能、蛋糕的大小和形状等因素而有所不同。因此，建议在烤制过程中定期检查蛋糕的熟度，并根据需要调整烤制时间。
