主料：辣椒500g
辅料：陈醋适量、生抽适量、白糖适量
1、辣椒整个清洗干净，沥干表面水分。
2、瓶子清洗干净，用开水烫一遍。
3、反倒过来，沥干水。
4、辣椒切段。
5、将辣椒装进瓶子里。
6、用生抽+陈醋混合（生抽6：陈醋4），然后倒入瓶子里。
7、加入3汤匙白糖。
8、顶头两块用牙签插上，这样盖上盖子的时候就往下压，就不会往上浮而泡不到。
9、盖上盖子，反倒过来摇一下，使白糖分散。
10、泡4天后即可以吃啦。
1.辣椒去蒂洗净沥干水分。
2.大蒜去衣洗净沥干。
3.辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4.准备好酱油。
5.将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开
6.酱油烧开加少许盐。
7.继续加入少许糖。
8.再加入少许鸡精。
