洋葱挖回来后，如果要保存到冬季或春季食用，需要进行储存。以下是洋葱的储存方法：
1. 晾晒法：将挖好的洋葱晒干，去除表面的泥土和水分。然后在通风良好的地方晾晒一段时间，等到洋葱表皮干燥后，就可以把它们放入纸袋或者纸箱中，储存在阴凉、干燥的地方。
2. 泡盐水法：将洋葱去皮，切成小块，放入盐水中浸泡，一般用食盐 500 克加水 10 升，浸泡时间在 5-10 分钟左右。然后将洋葱捞出，放入漏水的篮子里，晾干水分，再装入罐子或者纸袋中，放在阴凉、干燥的地方储存。
3. 低温保鲜法：将洋葱放入 0-3℃ 的低温环境中储存，如冰箱的保鲜室或者冷库等。注意不要放在冷冻室，否则会导致洋葱变软、口感劣化。
需要注意的是，洋葱在储存过程中要避免受到阳光直射、高温潮湿等环境影响，以免影响洋葱的品质和口感。同时，在食用洋葱时，要注意清洗干净、烹饪透彻，以确保食品安全。
方法1、将切开的洋葱切口部分用保鲜膜包好，再装进塑胶袋里放进冰箱保存。
方法2、准备一个干净无水的盘子，将切开的洋葱切口部分贴着盘子，然后再罩上一个玻璃杯或者容器。
