从经济角度来看，羊排带皮更划算。带皮的羊排相对便宜，因为皮部分通常被认为是次要部分，所以价格较低。此外，带皮的羊排在烹饪过程中可以保持肉质的湿润和口感，增加风味。皮还可以用来制作炖汤或炖煮时增加的鲜味。因此，带皮的羊排不仅价格更实惠，还能提供更好的烹饪体验和风味。
羊排带皮和不带皮的划算与个人口味和烹饪需求有关。以下是一些考虑因素：
口感：带皮的羊排通常更有嚼劲和口感，皮部分可以增加风味和口感的层次。如果你喜欢有嚼劲和脆皮的口感，选择带皮的羊排可能更适合你。
烹饪方式：带皮的羊排适合烤制或煎炸，皮部分可以在高温下变得酥脆。如果你计划使用高温烹饪方法，带皮的羊排可能更适合。
健康考虑：羊排的皮部分含有一定的脂肪，如果你在饮食上有限制脂肪摄入的需求，可以选择去皮的羊排。
价格：通常情况下，带皮的羊排价格可能会稍微高一些，因为皮部分增加了重量。如果你在乎价格因素，可以选择不带皮的羊排。
综上所述，选择带皮还是不带皮的羊排取决于个人喜好和烹饪需求。你可以根据自己的口感偏好、烹饪方式和预算来做出选择
