鲜鸭血怎么凝固最嫩（现杀鸭血怎么凝固又嫩又滑）

在接鲜血之前在盆中放入淀粉盐和水，还盐，接入鲜血后会凝固，这时做最嫩

鸭血放进盆里或者器皿里，最好是陶瓷，清洗干净，放进一勺食盐即可。装进去之后不要晃动盆子，让其静止大概半小时，就能够完全凝固。