炸香菇用玉米粉可以做吗（用空气炸锅怎么炸鲜香菇）

可以。

炸香菇可以用玉米粉。将鲜香菇洗净放入沸水中焯烫3-5分钟捞出，用凉水冲至不烫手后挤去多余水分。接着用厨房剪沿着香菇柄和香菇盖的交界处一圈剪开，得到一根长香菇条，上面剪几个小口方便入味，再从中间剪开一分为二。然后，将香菇裹上一层薄薄的玉米淀粉。

最后，锅中倒适量食用油烧至七成热，将裹好玉米淀粉的香菇依次放进锅中用中火炸约一分钟，定型后捞出控油即可。