螃蟹超过12小时能吃吗（隔夜螃蟹没超过12小时能吃吗）

不能！在螃蟹死亡后，细菌会迅速滋生，所以如果超过12小时没有处理的话，便不应当食用；而如果在12小时内及时消化处理，取出虾肠和清洗干净，再进行烹饪的话，螃蟹依然可以安全食用。