红烧猪腿骨是一道美味的家常菜肴，下面是一个简单易行的做法：
所需材料：
猪腿骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，冰糖适量，清水适量，食用油适量。
做法步骤：
1.将猪腿骨焯水烫过，捞出沥干水分。
2.平底锅烧热，加入适量油，葱姜爆香。
3.倒入料酒和酱油，加入适量冰糖，煮至冰糖融化后，再放进焯水猪腿骨，翻炒均匀，让猪腿骨均匀吸收调料的味道。
4.注入适量清水，水量大约能够淹过猪腿骨即可，然后大火烧开，撇去浮沫。
5.调小火慢慢炖煮1~1.5个小时，直到猪腿骨变得柔软烂糯，汁液浓稠即可关火。
6.加入适量盐，搅拌均匀，进行口味调整。
7.可以将猪腿骨和汁液一起倒入汤碗中，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.猪腿骨煮的时间要足够长，这样才能够使得骨头内部的营养成分和香气全面释放出来，肉质也会更加嫩滑。
2.冰糖可以更好地提升汤汁甜度和口感，建议与酱油的比例为2:1。
3.根据个人口味，盐的用量需要自行调整。
步骤 1
三四片姜加盐凉水放在锅里，把腿骨放进去，煮开3-5分钟后捞出用水冲干净
步骤 2
葱姜蒜爆锅，加入味极鲜半炒勺，放入肉腿，稍微炒一下，加入水漫过肉腿，放入料酒半炒勺，适量盐，大火煮开了，小火一个小时以上，就好啦
