黑膏蟹的做法（十种红膏蟹的做法）

【黑膏蟹】

主料：花蟹1只，黑米100g；辅料：油适量，盐适量，姜适量，料酒适量

步骤

1.花蟹一只。

2.黑米用温水洗净，泡一小时后，拌入少许油、盐后，铺在盘子入高压锅隔水上汽压10分钟。

3.蟹处理干净【刷去泥土、去掉里面那些不可食用物质】斩成小块，蟹背壳不用斩。

4.拼在蒸过的黑米上，抹上料酒，铺上姜片。

5.盖上大蟹壳，水开后，入锅大火蒸十分钟。

6.出锅后，挑去姜片。

7.盖上蟹壳就可以上桌。