花仙鱼是一种淡水鱼,口感鲜美且肉质细嫩。要使花仙鱼更好吃,可以采用清蒸、红烧或香煎等烹饪方式。清蒸时加入姜片和葱段,可以去腥增香;红烧时可以用酱油、糖、料酒等调味,突出口感;香煎时先用少许油煎至金黄,再用调料翻煎,可保持鱼肉的鲜嫩口感。