1.原料
萝卜、豆腐、大葱、姜、蚝油、生抽、花生油、花椒粉。
2.做法步骤
1.准备好主要食材。
2.萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝。
3.放入一匙盐腌制20分钟，把多余的水分腌出来。
4.豆腐切成丁，葱姜切碎。
5.萝卜丝腌好以后用水清洗掉盐分，攥干水分放到案板上，用刀切几下。
6.把萝卜、豆腐、葱、姜倒入盆中，撒入花椒粉，倒入生抽、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。
7.盆中倒入面粉，放入少量盐，边倒水边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，醒发20分钟后，放到案板上揉搓排气十分钟，用擀面杖擀成饺子皮薄厚的大面皮，把馅子均匀的铺到上面。
8.从下向上慢慢地卷起来，做萝卜豆腐卷最好用高筋的水饺面粉，筋道不破皮。
9.卷好后用刀从中间均匀的切开。
10.锅中倒水，把萝卜豆腐卷放到上面，大火蒸15分钟。
11.蒸好后焖两分钟再打开盖
1. 食材汇总。
2. 用擦子将萝卜擦成丝。
3. 放入盐腌去水份。
4. 用刀切几下，不要太小。
5. 葱姜切碎。
6. 把萝卜攥去水放盆中，豆腐切丁也放进去。
7. 倒入葱姜、花椒面。
8. 加入盐和花生油。
9. 搅拌均匀。
10. 用凉水和面，醒发20分钟。
11. 擀成薄面皮。
12. 把菜馅子均匀铺上，两边留出空隙。
13. 从一头开始卷。
14. 卷成长条。
15. 均匀切开。
16. 平锅中倒油，油热放入萝卜卷。
17. 萝卜卷底部煎黄，倒入清水，也可以加一点淀粉。
18. 盖上锅盖焖10分钟，直至锅中水干，要在锅前仔细观察水，不要糊锅，也不能太湿，底部煎干煎黄，再把萝卜卷翻过来煎一会。
19. 萝卜、豆腐简单又健康的食材，做出清新、好吃的美食。
