配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:
（1）将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。
（2）在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团，稍醒.大约1小时左右.
（3）待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电，蒸13分钟既可
食材
腊肉500g
豆腐500g
胡萝卜250g
面粉1000g
蒜适量
葱适量
鸡精适量
盐适量
烹饪步骤
把面粉加水，加老面和成面团，温度在25度左右开始发面5到6小时，这个没有准确的时间，总之面发好就行
在发面的期间，就可以做包子馅，煮熟的腊肉，豆腐，胡萝卜，葱，蒜
把煮熟的腊肉切小颗，胡萝卜切小颗，豆腐切小颗，葱切葱花
在装在碗里，加盐，蒜泥，鸡精一起拌均
发好的面，加适量的食用碱和好发好的面，加适量的食用碱和好
用手扯成小面块，在用手压成面片
在依次放在蒸巴上放在蒸锅里，大火蒸15分钟左右，蒸熟的包子就可以出锅了。
