新鲜红辣椒酱做法（红辣椒酱的做法正宗）

要制作新鲜红辣椒酱，首先准备新鲜红辣椒、大蒜、姜、盐、食用油和白醋。

将红辣椒去蒂去籽，切碎备用。

将大蒜和姜切末。

在锅中加热适量食用油，放入大蒜和姜炒香。

然后加入切碎的红辣椒继续翻炒。

炒至红辣椒变软后，加入适量盐调味。

最后加入适量白醋，煮沸后转小火慢炖10分钟。待冷却后，将酱料倒入干净的瓶子中密封保存。这样制作出来的红辣椒酱辣味浓郁，口感鲜美，可用于调味、蘸食或烹饪。