用料:腿骨1000g、姜8片、葱1根、八角2个、香叶1片、酱油4勺、生抽2勺、盐适量、料酒2勺、蚝油2勺、鸡精1勺
猪腿骨焯水备用
热油辅料葱姜蒜八角下锅，味出下骨头翻炒，加酱油生抽蚝油翻炒，颜色均匀加料酒，加水。水不要太多，盖住骨头2/3即可，大火烧开转高压，电压锅设置高档15分种，普通的15~20小火。
猪腿骨是这样炖的，先把猪腿骨用温水洗干净，在炒锅里煮一会出个水，然后冷水下锅开始炖，加点花椒和姜片，大火煮开换小火慢慢炖，还可以配红枣花生米一起炖，还可以和白芸豆一起炖，很好吃的。炖熟后关火的时候放盐。
