糍粑是一种传统的中国小吃，其制作过程需要一定的技巧和经验。以下是制作糍粑的步骤：
1. 准备材料：糯米粉、水、白糖、芝麻、油。
2. 将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，直至形成均匀的糯米糊。
3. 将糯米糊倒入锅中，加入适量的白糖，用中火煮至糯米糊变得粘稠。
4. 将煮好的糯米糊倒入模具中，压实，使其成为一个平整的糍粑。
5. 将糍粑放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直至糍粑变得透明。
6. 取出糍粑，撒上适量的芝麻和油，即可食用。
需要注意的是，制作糍粑时，糯米粉和水的比例要适当，煮糯米糊的时间也要掌握好，否则会影响糍粑的口感和质量。此外，糍粑的模具也要选择合适的大小和形状，以便制作出美观的糍粑。
总之，制作糍粑需要一定的技巧和经验，但只要掌握好了制作步骤和注意事项，就可以制作出美味可口的糍粑。
材料：
糯米200克
大米100克
盐4克
清水适量
玉米油适量
步骤：
将糯米和大米混合洗净，浸泡2小时。
将混合好的米放入电饭锅中，加入比煮饭少一半的清水，按下煮饭键。
煮好后焖10分钟，开盖用筷子把米饭拌散，加入4克盐拌匀。
待米饭稍凉，将其放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，用勺子蘸水，将米饭按压平整。放入冰箱冷藏4个小时，定型。
取出米饭切成块状，刀上蘸水切，防止粘连。
热锅放油，油烧至7成热加入米块中小火炸至两面金黄。
放在吸油纸上吸去多余的油。
外脆里嫩的糍粑就做好了。
温馨提示：
煮糯米饭时，水一定要少，不要煮稀了，影响口感。
炸糍粑时，火候要掌握好，避免过度炸糊或者烧焦。
糍粑可以根据个人口味加入红糖、芝麻等调味料，增加口感和营养。
