这是种卤酱菜
口味：酱香味
酱疙瘩丝的制作材料：
主料：芥菜头5000克
调料：盐1500克,酱油1000克,芝麻200克,白砂糖500克,辣椒粉250
1.将芥疙瘩(芥菜头)洗净，用盐水腌30天，捞出撤咸，晾晒表面水，切成细丝。
2.加入酱油，白糖，芝麻(炒熟)，辣椒面浸泡几天后，即可食用。
主料；瘦肉；200克；酱疙瘩；200克；红辣椒；100克；辅料；油；适量；白糖；1克；鸡精；2克；啤酒；3克；香油；4克；姜；2克； ；步骤；1.材料：酱疙瘩 瘦肉 姜 红辣椒 白糖 鸡精 啤酒 香油；2.把酱疙瘩用凉水泡泡30分钟以上；3.洗净切丝再用水洗净，捞起沥干水分；4.姜切丝，红辣椒洗净切丝；5.把瘦肉切丝，用啤酒和香油腌制一会；6.热锅凉油，加瘦肉和姜丝翻炒；7.直到肉丝炒出水分；8.加酱疙瘩丝；9.辣椒丝一起翻炒均匀；10.加少许白糖翻炒，加鸡精翻炒均匀出锅
