油酥饼用冷水还是温水更酥脆（酥饼要加什么皮才不会软化）

油酥饼的皮酥不酥不是看你是用温水和面，还是用冷水和面，而是因为面与面之间加的油酥多少，还有面皮卷了几圈来决定