核桃煮熟了 营养会不会损失（核桃烤火大了能吃吗有什么好处）

核桃煮熟后可能会损失部分维生素，但大部分营养会保留，因此核桃煮熟后依然含有营养成分。核桃是比较常见的干果类食物，核桃煮熟之后会导致核桃中的水溶性维生素被破坏，使营养成分有所减少。核桃中的营养较为丰富，蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分在水煮的过程中，大部分会得到保留