步骤1
1、食材：牛腩500g，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，料酒适量。
2、把解冻清洗好的牛腩用冷水浸泡2小时，去血水。
3、锅中加凉水，把去血水后的牛腩洗两遍，放入锅中，加几片姜片和料酒煮一下，料酒的量调羹勺3勺的量。
4、利用煮的时间，再切几片姜，几段葱，准备1个八角和2段桂皮。
5、锅中水开后煮3分钟，牛腩里面的血水和浮末冒的差不多了，捞出用温水洗净。
步骤 2
先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。
步骤 3
左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。
步骤 4
一包搞定$5牛腩香料包
步骤 5
牛腩洗净，开水放入姜片葱段，下牛腩一同煮15分钟。
步骤 6
牛腩捞起放入卤水汁中用高压锅煮15分钟，再下白萝卜煮5分钟完成。
步骤 7
牛腩切件，牛腩汁加水再煮开加点葱末和香菜末就是牛腩汤了！
用料：牛腩500g 番茄1个 葱、姜适量 冰糖适量 味极鲜适量 盐适量 花椒、八角、桂皮、香叶适量
做法：
1、牛腩切块，下锅焯水捞出，番茄、葱、姜切块
2、起锅烧油，放入香料
3、加入味极鲜冰糖翻炒至冰糖融化
4、倒入牛腩和番茄块翻炒均匀，炒至牛腩熟透
5、倒入少许生抽和干辣椒翻炒均匀
6、加入适量的清水大火煮开后，再煮5分钟即可
