柿子怎么弄才不涩而且口感是脆的（柿子怎样去涩最快最甜最脆）

要使柿子不涩而且口感脆，可以先将柿子冷藏一段时间，让其自然成熟。然后将柿子切成薄片，放在盘子里，撒上少许盐，轻轻拌匀。接着将柿子片放在微波炉中，用中火加热30秒左右，翻面再加热30秒即可。这样可以减少柿子的涩味，同时保持其脆度。另外，也可以将柿子切成小块，放在水中煮熟，然后用冰水浸泡一下，使其口感更加清爽。