我炸的麻花为什么不酥脆（麻花炸出来不脆不酥怎么回事）

炸麻花不脆主要的原因就是

1、在炸麻花的时候油温没有掌控好

2、炸的时间不到位麻花里面的水分没有榨干净,那炸出来的麻花就比较软。

不过通常在家里面抓的麻花都是外皮比较酥,中间是软的,因为家里面的油温不好掌控,这种外皮酥嘴中间是软的麻花吃起来更好吃,刚炸出来的麻花外皮就不酥,那说明没有炸好。