1.脱皮绿豆浸泡一会用500克水，小火煮到没有什么水的时候就好了，用破壁机加一点牛奶打细。
2.牛奶加糖，加葡萄糖，加木薯粉隔水煮，中小火。
3.连续搅拌。
4.下面水冒大炮时，把火关了，感觉有点粘稠时就煮好了，把煮好的奶放到破壁机里搅拌均匀，放凉，在冷冻室里放到没有冻住时，可以加入打到8成发的奶油，搅拌均匀，分装在冰激凌磨具里，以最快的速度冻硬，脱模。OK了
5.脱模一后用小袋子装上。
绿豆沙冰激凌可以自制。
自制绿豆沙冰激凌的材料和工具比较容易获得，而且制作步骤也不是很难。
制作绿豆沙冰激凌需要绿豆、牛奶、淡奶油、白砂糖、水和冰箱等。
首先需要将绿豆淘洗干净，泡发至膨胀，再加水煮熟并加入适量的白砂糖；然后将煮好的绿豆沙放入冰箱冷藏；之后将淡奶油和牛奶混合，加入冷藏的绿豆沙，搅拌均匀放入冰箱冷冻。
最后取出，切块或搅打均匀后即可食用。
制作绿豆沙冰激凌需要注意的是每一步操作要非常细心，否则可能会影响口感或制作失败。
