熟了之后放。用高压锅炖肉是很软烂的,尤其是老年喜欢吃,而且容易消化。把红烧肉的调料放进高压锅里,大约二十分钟,待气放完后,开锅把冬瓜放进肉里,不用盖锅,大约炖十分钟后关火,因为冬瓜不抗火,易熟,冬瓜炖肉也是一道不错的美食。出锅之前最好撒点香菜。