蜂王浆放置过久还能吃，可能会影响其品质和营养价值。
下面是具体的回答：
可以喝，但是品质和营养价值可能会有所下降。蜂王浆中含有一些易氧化的成分，如蛋白质、酵素等，长时间存放后容易变质，甚至可能出现变酸、变味等现象。
因此，建议蜂王浆的保存时间不要超过2年，最好在冷藏条件下保存。
如果蜂王浆已经放置了5年，建议先闻一下是否有异味，再尝试食用。如果没有明显异味，可以适量食用，但是建议不要食用剩余量过大的蜂王浆，以免影响健康。
总之，长时间放置的蜂王浆可能会影响其品质和营养价值，因此建议及时食用、及时存放。如果已经超过保存时间，建议不要食用。
