准备两斤新鲜的红辣椒，洗干净去，蒂去籽把红辣椒切成小丁，准备一个新鲜的苹果削皮后切碎。
准备一个新鲜的西红柿去皮切碎，放到一个容器内，准备两个新鲜的蒜捣成蒜泥，准备一个洋葱去皮切碎。
把切好的红辣椒、西红柿、苹果放入锅里，加入2两豆瓣酱、2两白糖、2两白醋、1两盐一起煮开，开锅后转小火煮五分钟，边煮边搅拌，水分煮的差不多时关火，加入洋葱、蒜末、适量鸡精搅匀。
辣椒沬制作方法姑下： 原料：红辣椒（鲜）3千克 盐300克 白糖300克 米醋200克 味素适量 东北大酱500克蒜 500克
制作方法：辣椒洗净去蒂，控干后去籽粉碎，和大酱一起上锅煮沸后盛出放凉备用；大蒜去皮粉碎，与其他配料一起放入凉透的辣酱中，搅拌均匀，入坛密封，一个月后就可以食用了。
