陈皮在制作时，先取2300g的广柑洗净，之后划十字皮肉分离，随后用剪刀将柑皮剪成4片备用。
接下来将柑皮放入蒸笼里蒸5分钟，并稍微晾干穿成串，避免阳光直射。柑皮在晾晒1年后才能称之为陈皮，并要每年晾晒1次才行
陈皮是一种中药材，制作过程如下。
1.取新鲜青皮或晒干后不带脓疮、虫蛀的橙色果实皮；2.将果皮先修去硬壳，留下果肉部分；2.再用清水洗净，除去上面带沫的物质；3.加盐搓揉，洗掉残污；4.将陈皮晾干，使水分流失，最终成为中药材。
综上所述，陈皮通常是通过把新鲜的橙色果皮制作干燥、提炼的，是一种常用的中药材。
