清明上坟的鱼馒头是一种传统的祭祀食品，主要是用面粉和鱼肉制作而成。以下是制作步骤：
材料：面粉500克，鱼肉250克，酵母粉5克，白糖适量，酱油适量，葱姜适量。
步骤：
1. 将鱼肉剁成肉茸，加入切好的葱姜、白糖、酱油搅拌均匀，腌制半小时。
2. 面粉中加入酵母粉，慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布发酵一小时。
3. 发酵好的面团揉搓几下，排出气泡，然后分成若干小面团。
4. 每个小面团擀成圆形，包入鱼肉馅，捏紧口。
5. 蒸锅中加水烧开，将包好的鱼馒头放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
注意事项：
1. 面团的发酵时间要根据天气的温度来调整，温度高的话发酵的时间会短一些。
2. 鱼肉要选择新鲜的，这样做出来的馒头才会鲜美。
3. 蒸馒头的时候一定要用中火，否则馒头容易糊。
带点草根的硬土铲一块放在坟头上
