不建议不刷外壳。
因为生蚝的外壳会沉积很多海洋污染物和细菌，如果不刷外壳的话，这些污染物和细菌可能会残留在蚝肉之中，对人体健康造成危害。
而且，刷洗外壳也可以去除蚝肉表面的较大颗粒和泥沙，让蚝肉更加干净卫生。
此外，为了确保食用安全，选购生蚝时应该选择存活状态良好的蚝，并在烹饪前将它们的外壳刷洗干净。
不可以。
因为生蚝的外壳表面往往有很多细菌和海洋杂质，如果不将外壳刷洗干净，那么这些细菌和杂质就会被摄入人体，对健康产生不好的影响。
此外，刷洗外壳还可以去除生蚝自身产生的黏液，使得口感更加清爽。
即使是新鲜的，也要先将外壳冲洗干净再进行处理或食用，以确保健康与安全。
