1. 红豆清洗干净，放水中浸泡12个小时。
2. 泡好后的红豆膨胀起来，这样煮出来容易烂。
3. 把泡好的红豆放到电压力锅中，选杂粮键煮熟。
4. 煮熟的红豆有水份，呈颗粒状，盛出后需进一步加工。
5. 把红豆倒入锅中，放入两勺白糖，不喜欢吃甜食的可以不放，搅拌均匀，不断翻炒，把红豆里的水分炒干。
6. 炒好的红豆馅干爽胶黏，把它们放入盆中。
7. 用手把红豆馅用力攥，形成核桃大小球状，红豆馅就做好了。
8. 把粘玉米面放入盆中，从中间分开，一半用温水和面，一半用滚开的水和面，然后把它们揉到一起。
9. 揉成一个光滑的面团，做到盆光、手光、面光。
10. 盖上一个锅盖，饧发两个小时。
11. 饧好后倒入少量的温水，把面揉成稍软的面团。
12. 用手揪起馒头大小的面团放在手心，慢慢的揉搓、按扁，在中间放入红豆馅。
13. 用五指慢慢的将面皮朝中间聚拢，把馅子包住。
14. 粘米面发散不好包，要有耐心，慢慢的聚拢上来就包好了。
15. 锅中倒入凉水，铺上油纸，粘米面容易粘笼布，所以必须放油纸防止粘连。
16. 刚开始开大火，水开后开中火蒸20分钟，蒸好后再焖两分钟就可以了。
1、混合面糊：将玉米粉倒入清水中，搅拌均匀，直至成为粘稠的面糊。
2、取适量面糊：用勺子取出适量的面糊。
3、成型：在桌面上撒一层玉米粉，将取出的面糊放在上面，用手将其压成扁圆形，厚度大约为1厘米左右。
4、煮粘玉米面：将一锅水烧开，加入适量的盐，然后将成型好的粘玉米面放入锅中，煮至浮起，即可食用。
5、完成：粘玉米面就做好了！你可以搭配肉末、豆腐或蔬菜一起食用，也可以加入调料如香菜、芝麻等调味。
