地瓜粉和生粉有什么区别（生粉是什么粉是地瓜粉吗）

区别是用料不一样。这个叫法生粉包括很多原料做成的粉，如土豆粉，玉米粉都叫生粉，那么地瓜粉我们湖北叫红薯粉，他原料是纯红薯。

区别之二口感不同。生粉的口感比较粗，红薯粉比较细，而且沾性大些。两者都各有优点，用处也有不同。炸园子时用生粉好些，因为他粗造些。炒肉片的用红薯粉好些，因为他细些。

生粉地瓜粉所使用的材料不一样，制作方法不同，用法也不一样，粘度不同，像生粉就是用马铃薯制作而成的，而地瓜粉也就是用地瓜制作而成的，生粉加水煮了以后是粘稠状，地瓜粉的粘稠程度比生粉还要高一些。