干豇豆角有营养吗（豇豆角腌制好能直接吃么）

有

豇豆干有营养。豇豆干以豇豆为原料，经熟制、干燥而成，含有易于消化吸收的优质蛋白质，和人体所需的多种维生素，以及丰富的膳食纤维及多种微量元素。具有健脾养胃，可补充人体所需多种营养物质

是的，干豇豆角富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素C、维生素E、钙、铁、镁、锌等营养物质。

它们还含有丰富的植物化合物，如黄酮类、类黄酮类、异黄酮类等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等保健功能。干豇豆角不同于新鲜的豆角，具有更长的保存期限，可以作为一种方便、健康的食品。