1· 准备食材 把籽乌的软骨和牙齿抽出来 籽乌冲洗干净改刀好入味
2· 准备好调料 酱油 蚝油 料酒 豆瓣酱 葱姜蒜
3· 起锅热油 先把葱姜蒜下锅 然后再放郸县豆瓣酱炒出红油（炒出香味）
4· 把籽乌下锅翻炒 先放适量料酒 生抽 蚝油翻炒，再放少许糖 很少许的盐（因为之前的调料已经很入味了 放多盐容易咸 也可根据自己口味）翻炒
5· 加入开水（水没过籽乌）和配菜（我放的小白菜，根据自己口味）大火煮5-6分钟收汁
6· 盛出 完成！
海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
