刀鳅鱼是可以吃的。刀鳅鱼是合鳃目刺鳅科的动物，也叫做钢鳅、刀鳅、石锥，有着较好的食用口感和较高的营养价值，在南方地区比较常见，在北方地区则较少出现。关于“刀鳅鱼不能吃吗”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
关于刀鳅鱼的介绍
1、刀鳅鱼是一种典型的淡水鱼，主要分布于中国南方及淮河、京杭运河南四湖等流域。
2、刀鳅鱼的体型细长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细，体鳞细小，侧线不显著，体背和腹侧有许多网状花纹。
3、刀鳅鱼是典型的无鳔管、有胃鱼类, 属肉食性鱼类，主要捕食对象为日本沼虾和秀丽白虾。
4、刀鳅鱼通常栖息在砾石底的江河溪流中或多水草的浅水区，在南方分布很广，是一种夜行性鱼类。
刀鳅鱼的食用方法
刀鳅鱼的食用方法有许多，比如：清蒸、红烧、煎炸、煲汤、烤制等等，不同种类的鱼，其烹饪方式也不一样。
