1、干柞树叶洗净，浸泡一晚上。
2、剪掉后面硬邦邦的叶柄，防止对折的时候戳破叶子。
3、五花肉切条，秉承着大口吃肉的原则，我切的非常大块，大家根据自己的饮食习惯来，大小其实无所谓。
4、加入葱姜，味达美，老抽，蜂蜜，料酒或者白酒抓匀，味达美和老抽加入一半的数量即可，剩下的调味到泡好的糯米里。可以根据自己的口味调咸淡，调料可以随意根据自己的口味随意增减的哈。不必拘泥于我的数量，糯米加水泡一晚上，肉放冰箱冷藏一晚入味。其实米和肉半天的时间也够，我喜欢晚上提前准备好。
5、没买到生的咸鸭蛋，扣了家里现成的四个熟的鸭蛋黄。栗子也是我买的带皮生栗子一颗一颗扒出来的。
6、两片叶子交叠。
7、放入糯米，肉，栗子和蛋黄，在表面再盖上一层糯米。
8、四面对折，捆起来就可以。这个细线是粽叶老板送的，不太好用，有条件的话还是买那种粗棉线比较好。赠品嘛，还要什么自行车！
9、煮粽子的时候要注意，如果用普通锅煮，水一定要没过粽子，一次加足了。我用电压力锅，水损耗很小，所为水位跟粽子平齐也可以的。只要锅里有空间建议放几个鸡蛋进去煮，煮出来的鸡蛋带有柞树叶的清香，非常美味。普通锅建议煮俩小时左右吧，我这个电压力锅定时煮了60分钟，然后继续保温半小时拿出来就非常软糯了。
10、好香啊，开吃～～～
胶州粽子是中国山东胶州市传统的特色美食，它的包法主要有以下几个步骤：
1. 准备材料：粽叶、糯米、五花肉、腊肉、香菇、开洋、白芝麻、葱姜、盐、酱油、料酒等。
2. 处理材料：将糯米洗净浸泡两小时后捞出沥干备用；五花肉、腊肉、香菇洗净切小块；开洋泡发备用；将盐、酱油、葱姜、料酒放入煮肉的水中，煮至熟后捞出切小块备用。
3. 包粽子：将两片粽叶以十字叠放，点上两勺糯米，放入适量的五花肉、腊肉、香菇、开洋、熟肉块等材料，再点上一勺糯米，盖好粽叶，用手捏紧粽子尾巴，再系上一根线。
4. 煮粽子：将包好的粽子放入锅中加适量的清水，火开后煮40-50分钟即可。
5. 挂粽子：粽子要煮熟后捞出晾凉，放入室内风口处晾干备用。
在包粽子的时候还有一些注意事项：
1. 糯米要提前浸泡，这样粽子才会更加的糯滑。
2. 粽叶要提前清洗，并放在水中浸泡一段时间，这样更加柔软易于包裹。
3. 包粽子时一定要放够材料，但是也要注意不要放过多，否则会影响口感。
4. 包好粽子后一定要捏紧尾巴，这样才不会让粽子煮糊。
希望这些步骤和注意事项能够为您提供一些帮助。
